作り方

1.　肉みそを作る。
(ａ) フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉(200g)を炒め、肉から出た脂をよくふき取る。
(ｂ) (ａ)のフライパンに味噌(70g)、砂糖(小さじ1〜2)を加えてよく混ぜる。

2.おいしいうどんのゆで方を参考にうどんをゆでる。

3.ゆであがったうどんに 1. の肉みそ、お好みできゅうり、トマト、卵などをのせ、つゆをかけてお召し上がりください。